Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my kanha. Kentang, roti, pasta dan beras kaya akan karbohidrat. Apr 25, 2020 jurnal uji iodium pada karbohidrat pdf if you are looking for the instruction manual. Uji ini untuk membedakan monosakarida dan disakarida. Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris cnh2on. Kesimpulan uji seliwanoff menguji adanya gugus keton pada karbohidrat. Penelitian terdiri dari penelitian pendahuluan berupa praktikum uji makanan yang terdiri dari uji karbohidrat.
Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Penjelasan mengenai cara mengidentifikasi karbohidrat, monosakarida dan disakarida, gula pe. Jurnal tentang seliwanoff, uji seliwanoff karbohidrat, uji seliwanoff pada karbohidrat pdf. Uji kelarutan lipid dalam alkohol, eter, kloroform dan na2co3. Sep 30, 2012 dengan uji seliwanoff yang ditambah hcl pekat, sebelum dipanaskan berwarna kekuningan dan setelah dipanaskan berwarna merah bata. Karbohidrat memiliki sifat gula pereduksi, sifat ini ditunjukan pada uji benedict. Mar 24, 2017 uji pada beberapa jenis karbohidrat monosakarida, disakarida dan polisakarida sebagai pembanding. Uji seliwanof uji seliwanoff dilakukan untuk membuktikan adanya kentosa fruktosa. Pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Karbohidrat didefinisikan sebagai suatu aldehida atau keton polihidroksi. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger.
Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut. Merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Nigam danayyagari 2008 gambar 2 reaksi pembentukan senyawa furfural pada uji selliwanof kiri dan reaksi pembentukan kristal ozason kanan. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Analisis kualitatif kandungan sakarida dalam tepung dan pati umbi ganyong canna edulis ker. Uji kualitatif karbohidrat dan protein endrika widyastuti.
D dalam tubuh, karbohidrat akan dipecah karena yang dapat larut dan diserap dalam tubuh adalah glukosa. Kutu kuliahini adalah postingan saya mengenai makalah kuliah yang berjudul makalah karbohidrat. Carbohydrates are chemical compounds commonly found in foods and the main source of calories. Larutan uji dicampurkan dengan pereaksi seliwanoff.
To distinguish the types of carbohydrates can be done with some testing in. Laporan praktikum analisa karbohidrat maya adriyanti. Pereaksi barfoed terdiri dari kupri asetat dan asam asetat. Disakarida juga akan memberikan hasil positif bila didihkan cukup lama hingga terjadi hidrolisis.
Protein akan digunakan sebagai sumber energi, jika kebutuhan karbohidrat tidak terpenuhi, dan akhirnya fungsi protein sebagai zat. Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi. Karbohidrat dapat diubah menjadi atp melalui metabolisme dalam sel dan energi atp tersebut digunakan untuk beraktivitas purawisastra dan sahara 2010. Ke dalam 5 ml peraksi dalam tabung reaksi ditambahkan 1 ml larutan contoh, kemudian tabung reaksi ditempatkan dalam air mendidih selama 1 menit. Free pdf ebooks users guide, manuals, sheets about karbohidrat test molisch benedict seliwanoff ready for download. Prinsip tes molish, asam sulfat pekat menghidrolisis ikatan glikosidik menghasilkan monosakarida, yang selanjutnya didehidrasi menjadi fulfural dan turunannya. Apr 25, 2011 berikut ini prinsipprinsip pada uji karbohidrat. Scribd is the worlds largest social reading and publishing site. Download this pdf file journal uad universitas ahmad dahlan.
Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji seliwanoff pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Satu bagian untuk uji iod dan satu bagian lagi untuk uji benedict. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh cinta jurnal diposting pada 16 agustus 2017 tanaman cabai terhadap begomovirus penyebab penyakit daun keriting kuning incoming search terms. Penyakitpenyakit yang berhubungan dengan karbohidrat yaitu penyakit kurang kalori protein, obesitas dan diabetes mellitus. Semua karbohidat terdiri atas unsurunsur karbon c, hidrogen h dan oksigen o, yang pada umumnya mempunyai rumus kimia cnh 2 on. Pada uji barfoed untuk mendeteksi karbohidrat yang tergolong monosakarida. Bagaimana perannya dalam tubuh, dan apa saja klasifikasi karbohidrat, dan bagaimana cara uji karbohidrat.
Apr 20, 2020 esicion uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff amilum ditambahkan dengan 5 tetes larutan iodin. Percobaan diulang dengan larutan uji glukosa 1%, fruktosa 1%, sukrosa 1%. Karbohidrat, tata nama, serta uji karbohidrat kilas. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa.
Karbohidrat ii uji seliwanoff, osazon, dan iod pdf free. Prinsip dari uji seliwanoff ini adalah jika setelah pencampuran larutan lalu dilakukan pemanasan selama 60 detik, maka sakarida yang tergolong ketosa adalah yang berwarna merah. Praktikum biokimia pangan protein i uji ninhydrin diajuakan untuk memenuhi persyaratan praktikum biokimia pangan oleh. Hasil uji seliwanoff, kiri negatif dan kanan positif. Pada percobaan ini, karbohidrat direduksi pada suasana asam. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Tes ini populer digunakan dalam menguji karbohidrat secara kualitatif, untuk mengetahui jenis gula yang diuji termasuk ketosa atau aldosa. Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff dimasukkan ke dalam tabung reaksi, ditambahkan. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya.
Documents similar to 228433406laporanpraktikumbiokimiaproteiniujininhidrin. Identifikasi adanya karbohidrat uji karbohidrat di dalam suatu bahan dapat dilakukan dengan uji molish, uji seliwanof, uji antron, uji benedict, uji barfoed, uji iodin, dan uji fehling. Laporan praktikum biokimia umum haritanggal waktu pjp asisten. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan buku petunjuk praktikum menggunakan model project based learning serta mengetahui kualitas produk buku petunjuk praktikum yang dihasilkan sehingga layak digunakan sebagai media penunjang pembelajaran. All books are the property of their respective owners. Karbohidrat i uji molisch, benedict, barfoed, dan fermentasi. Nov 20, 2016 saat larutan uji bereaksi dengan phenilhidazin, masing masing gula pada larutan uji membentuk kristal osazon yang berbeda beda. Sunnier and long cara uji mpn coliform hair walker mekanisme reaksi uji molisch karbohidrat tissues uk rent agreement template free or departmentalises.
Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf oleh cinta jurnal diposting pada 16 agustus 2017 download contoh artikel jurnal biokimia biokimia merupakan salah satu jenis ilmu yang mempelajari tentang berbagai peranan molekol dalam reaksi kimia sekaligus proses reaksi yang berlangsung di dalam makhluk hidup. Jan 25, 2016 untuk memastikan adanya karbohidrat pada suatu bahan makanan dilakukan sebuah pengujian agar lebih akurat, yang nantinya mampu membedakan beberapa jenis karbohidrat sesuai dengan hasil praktikum atau pengamatan tersebut. Uji molisch uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Struktur 3 3 monosakarida monosakarida adalah unit dasar penyusun karbohidrat paling. Jun 20, 20 sifat karbohidrat berdasarkan uji kualitatif antara lain. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Sedangkan pada larutan uji lain seperti glukosa, arabinosa, maltosa dan sukrosa tidak terjadi. Merujuk pada anjuran perbandingan komposisi energi dari karbohidrat, protein dan lemak di amerika serik at iom, 2005 dan menyelaras kan dengan p edoman gizi seimbang. Diangkat semua tabung reaksi dan isinya dibagi menjadi 2 bagian.
Download as docx, pdf, txt or read online from scribd. Terdapat 3 percobaan yang dilakukan pada praktikum uji karbohidrat ini yaitu. Laporan praktikum biokimia protein i uji ninhidrin. Nov 23, 2014 pada praktikum analisa karbohidrat bertujuan untuk mengidentifikasikan senyawasenyawa karbohidrat dalam bahan pangan, reaksi yang terjadi di dalamnya pada uji benedict iodine dan isolasi karbohidrat, serta menentukan senyawa karbohidrat secara kualitatif. Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia jurnal unsyiah. Penambahan hcl dimaksudkan untuk menghidrolisis karbohidrat. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Uji benedict ditujukan untuk identifisikan gulagula pereuduksi. Pendahuluan karbohidrat sebagai zat gizi merupakan nama kelompok zatzat ogranik yang mempunyai struktur molekul yang berbedabeda, meski terdapat persamaanpersamaan dari sudut kimia dan fungsinya. Pdf on jan 1, 20, hardinsyah and others published kecukupan energi, protein, lemak dan karbohidrat find, read and cite all the research you need on researchgate. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Dan karbohidrat pada sampel yang dapat bereaksi dengan uji barfoed hanyalah glukosa dan fruktosa. Ditambahkan ke dalam tiap tabung reaksi 2 ml pati 1 % air liur.
Carbohydrates are classified into several types based on certain aspects. Cronbachs alpha is a measure of internal consistency, that is, how closely related a edlcion purposes, we show the formula for the standardized cronbachs alpha. To find more books about karbohidrat test molisch benedict seliwanoff, you can use related keywords. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Uji karbohidrat ada beberapa metode uji kualitatif karbohidrat, yaitu. File pengujian terlarut karbohidrat informasi meltinfo com karbohidrat uji pdf cache untuk pengujian dicari untuk karbohidrat diuji pengujian informasi karbohidrat posted by ipn laporan hesti anggrani wordpress com hestianggraniiptp wordpress com laporan ipn cache mirip dengan maret jenis karbohidrat karena memiliki beberapa pengujian untuk menentukan apakah karbohidrat kelompok ini. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff, terjadi perubahan warna dari tidak berwarna menjadi kuning. Sedangkan pada uji barfoed yang sebelum dipanaskan berwarna biru bening namun setelah dipanaskan berwarna merah bata. Makalah kuliah ini berisi sedikit tentang penjelasan mengenai karbohidrat. Jan 31, 2016 uji karbohidrat kelas v semester i, sebagai media pembelajaran berbasis ict. Karbohidrat dapat disederhanakan menjadi tiga kelas. Uji molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat.
Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon. Uji benedict pada sampel glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa, dan maltosa memberikan hasil. Polimer karbohidrat sulit untuk bereaksi sehingga dengan penambahan asam, polimer akan terpecah menjadi monomermonomer yang akan lebih mudah untuk bereaksi dengan senyawa lain. Dec 02, 2019 uji molisch free download as word doc. Dan barfoed pada karbohidrat uji seliwanoff karbohidrat uji seliwanoff pada karbohidrat pdf tujuan dari uji benedict. Fungsi 20 fungsi karbohidrat pada manusia 21 sumber energi karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia. Uji seliwanoff uji seliwanoff dilakukan untuk membedakan adanya ketosa pada monosakarida atau disakarida dilihat dari perubahan warna larutan. Karbohidrat memberi rasa manis pada makanan, khususnya monosakarida dan disakarida. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf.
Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Bagaimana cara menunjukkan adanya fruktosa pada uji seliwanoff. These books contain exercises and tutorials to improve your practical skills, at all levels. Hasilnya fulfural mengalami sulfonasi dengan alfa naftol memberikan senyawa ungu kompleks. Uji ini ditemukan oleh ahli kimia rusia bernama theodore seliwanoff pada tahun 1887. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Apr 05, 2011 pada uji barfoed untuk mendeteksi karbohidrat yang tergolong monosakarida.
Identifikasi karbohidrat oleh molisch didasarkan pada hidrolisis karbohidrat oleh asam sulfat pekat yang menghasilkan monosakarida. Apabila memberikan hasil positif berarti gula yang diuji. Laporan uji karbohidrat biokimia linkedin slideshare. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Uji barfoed pereaksi barfoed dimasukkan ke dalam tabung reaksi sebanyak 1 ml dan ditambahkan 1 ml sampel percobaan. Coleus forskohlii root coleus forskohlii is a botanical plant that has been used since ancient times in hindu and ayurvedic traditional medicine. Hidrolisis pada sampel dapat memisahkan karbohidrat dalam sampel. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. In olden days, the mixtures of root extract solution few drops and milk used for the treatment of. Sumber karbohidrat adalah padipadian atau serealia, umbiumbian, kacangkacang kering dan gula. Karbohidrat, tata nama, serta uji karbohidrat kilas pengetahuan.
This site is powered by eprints 3, free software developed by the university of southampton. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton, seperti fruktosa. Nov 19, 2015 pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Dicampur dengan baik dan disimpan didalam penangas air 37 0c selama 15 menit.
Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Similar books jurnal uji seliwanoff jurnal uji seliwanoff pdf seliwanoff jurnal. Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Karbohidrat test molisch, benedict, seliwanoff, pdf jurnal karbohidrat uji molisch uji benedict uji barfoed, pdf jurnal uji molisch, benedict, dan barfoed pada karbohidrat, uji seliwanoff karbohidrat, uji seliwanoff pada karbohidrat pdf, laporan praktikum karbohidrat uji seliwanoff, tujuan. Download our jurnal uji seliwanoff pdf ebooks for free and learn more about jurnal uji seliwanoff pdf.
1318 897 950 1188 744 1259 1442 846 1241 560 734 1359 375 1570 1073 210 605 823 932 1278 1231 401 1537 907 251 536 384 494 1064 437 439 758 1025 801 84 833 1246 220 814 769 1129 1056